No alto da Serra de Monchique, onde o ar cheira a eucalipto e o tempo parece abrandar, convidamos-o a redescobrir uma das artes mais antigas e reconfortantes: fazer pão com as próprias mãos.

A experiência começa de manhã, com o forno a lenha já a aquecer. Arregaçamos as mangas, preparamos a massa e aprendemos os segredos de uma tradição que passa de geração em geração. Enquanto o pão descansa e cresce, há tempo para respirar, conversar e saborear um copo de vinho — porque fazer pão também é isso.

Quando o forno atingir a temperatura certa, é hora de enfornar: pão simples, pão com chouriço, com torresmos, com azeitona, alecrim ou sementes de cominhos — consoante a época e a vontade de cada um.

O resultado? Um piquenique no ponto mais alto do Algarve, o cume da Fóia, com pão acabado de fazer, produtos locais e tudo o que é preciso para uma refeição memorável entre serras.